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近幾年，隨著新型消費群體的崛起，單靠產品已經無法滿足消費者多樣化的需求。除了產品功能性賣點之外，消費者還追求場景、情感、社交、價值認同等方面的滿足，于是在品牌占據消費者認知的爭奪戰中，IP變得越來越重要。

主題餐飲中的IP運用已經成為熱門趨勢，可要真正發揮IP力量、把體驗做到創新好玩那可是個大考驗。今天我們就來扒一扒IP主題餐廳圖鑒。

先來看一張表，20個IP主題餐廳人均消費/承租面積/入駐項目只是管中窺豹。在魔都和帝都，LINE FRIENDS、Hello Kitty、阿貍等等知名IP的主題餐廳正如火如荼。

主題IP的來源雖然大多集中在娛樂品類，但是在娛樂大類中，多個小項已經呈現多樣性，元素日益豐富。

IP在和主題餐廳結合時，應注意哪些點呢？

IP的輻射人群和品牌的目標客群一致

IP形象是目標客群的集體回憶、符合目標客群的審美偏好，IP形象受眾和餐廳目標消費者一致，這樣才能達到最佳組合。

韓國衣戀集團原創IP，Teenie Weenie 生活體驗館在南京和杭州均有開店，餐廳消費人群和IP消費人群高度重合。商品以多元化發展，除了維尼熊主題生活家居精品、服裝、包包之外，還將咖啡館帶入主題館中，不僅提供休閑餐飲還販售精致的主題餐具。

Teenie Weenie cafe整體裝修風格與精致可愛的維尼熊主題契合。除了咖啡甜點等，維尼熊元素的馬克杯、隨身杯、筆記本、抱枕等產品，既是體驗館內的銷售品，又恰如其分地融入到了門店的陳列中。

用IP形象營造情感場景，豐富獨特體驗

場景和體驗是關鍵詞，在現代消費研究中，消費場景和消費體驗越來越重要。餐廳本身就是用餐行為體驗，加上IP打造場景，而讓體驗變得獨特和豐富。

東京海賊王主題餐廳位于東京臺場富士電視臺總部大樓7樓的庭院。餐廳的雛形是于漫畫作品前期登場的海上餐廳BARATIE，餐廳裝修模仿了“海上餐廳BARATIE”的船體外觀。

該餐廳主營西餐，其菜品以海賊王人物和劇情為原型，每道料理都和故事中的場面和人物相關。

為了保持創新，從開業后菜單上的菜目會隨著動畫的進度更新，還會根據季節和節日推出限定菜品或者套餐，因此餐廳的回頭率非常高。

IP融入餐廳各個細節，進行創新融合

IP本身作為一種具有獨特性、唯一性的主題元素，能融入餐廳的菜品、環境、體驗、形象等方面，使得品牌更易實現差異化以及創新。在場景視覺營造、獨特體驗設計、復合經營方面等，均能融入IP元素，加以創新。

東京柯南主題咖啡館來店年客數超過15萬人， 2016年配合柯南20周年推出升級版快閃店。在名古屋、廣島、東京、大阪、山形、福岡6地，開設為期1-2個月的主題咖啡館，分別進駐當地知名百貨商場、車站等商業設施。

 

菜單中特別加入了《名偵探柯南》作者青山剛昌推薦菜單，咖啡館將提供主人公的回憶之地——米花水族館的特制扇貝蛤蜊意面，及元太愛吃的特制烤鰻魚蓋飯。備受好評的“波洛咖啡館”那不勒斯意面、角色親自制作等的固定菜色也將再次登場。

為了讓排隊的顧客消磨時間，咖啡館還在門口設立了攝影區，提供角色立牌和玩偶以供合影。

未來的IP主題餐飲品牌的創新方向，可以期待是將全息投影、新媒體技術、人工智能等科技手段投入主題餐廳之中，讓IP形象更真實立體，提供完全沉浸式的、“主題樂園”般的餐飲體驗。

上海Bistro Bianco Hello Kitty餐廳利用4D投影輪番播放Hello Kitty影片，讓顧客身臨其境，提升臨場感是IP主題餐廳門店設計的創新方向。

 

全息投影讓二次元IP形象三維立體化，新媒體技術能突破空間束縛，給予顧客臨場感。人工智能AR帶給顧客實時的、個人化的、形象的互動體驗。把IP和科技相結合，在餐廳場景中融合呈現，將是未來發展趨勢之一。還有哪些玩法，我們共同期待。